Tostando con Exploradores

Podríamos decir que la primera vez que fui a Exploradores de Café y vi como tostaban café, visualicé Cup of Cho volverse una realidad.

Hace dos años, visitamos la cafeteria por primera vez. Cuando entramos vi a Leo prendiendo la tostadora, y todo el lugar empezó a oler espectacular, y claramente yo tenía que saber más. Así fue como conocí a Paloma, y eventualmente al resto del equipo, y mi journey cafetero comenzó

El Licenciado y yo decidimos hacer una "cata a ciegas", en la cual Paloma nos presentó por ahí unos cinco cafés - de diferentes productores, diferentes estados, diferentes variedades - y los probamos sin saber detalle alguno. Después de varias pruebas, hubo uno en específico que quedaba perfecto con lo que mi papá y yo buscábamos para arrancar Cup of Cho. Y ese es nuestro café Original Visitar Exploradores y ver, no solo como tuestan café, pero como tuestan los granos que eventualmente forman parte de Cup of Cho, llena nuestra taza de felicidad.

"A pesar de que Exploradores de Café empezó formalmente en 2016, el café ha corrido por nuestras venas desde que nacimos. La familia de Antonio tenía una finca en Atoyac Guerrero desde antes de principios de siglo. Para Paloma y para Diana el café representa la conexión con sus padres que desde pequeñas les compartieron el gusto por el café. Para nosotros el café representa el hilo que teje las reuniones con la familia y amigos. Con el objetivo de compartir esto decidimos abrir una cafetería en Santa Fé en la Ciudad de México. Al mismo tiempo comenzamos a tostar y vender equipo especializado para cafeterías. Con el tiempo logramos consolidar una oferta completa tanto para baristas de casa, emprendedores y el sector HoReCa. También logramos entender la lucha de las familias productoras de café y por esa razón comenzamos a buscar estrategias para mejorar las condiciones y comunicar mejor lo que hay en la taza más allá del sabor." - Diana.